Pétillant DOC Telheiro Santos
Un vin mousseux du Douro léger, frais et d'une élégance subtile.
Issu des cépages Viosinho, Gouveio, Rabigato et Malvasia Fina, ce vin mousseux révèle un profil sec et délicat, avec une mousse crémeuse et des notes aromatiques de brioche et de biscuits au beurre. En bouche, il se distingue par une fine minéralité, une acidité équilibrée et une subtile touche de crème fraîche, offrant une sensation beurrée et rafraîchissante.
Parfait pour accompagner des entrées légères, des snacks raffinés ou des plats avec des sauces douces et une certaine onctuosité. Idéal à déguster lors d'une soirée lumineuse ou d'une rencontre décontractée, avec une vue sur les collines du Douro ou en bonne compagnie à table.
L'alcool :
Sans présence en bouche, il a un corps doux et élégant.
Suggestions :
Escabeche de peixe do rio avec erva peixeira et vinaigre de cerise Alfândega da Fé ; Bolinhos económicos a sair do forno ; Tiborna de Espargos avec pâte d'ail rôti ; Bôla de Lamego avec charcuterie et morue ; Brioche avec escabeche de Figados de Bacalhau ; Xara et anguille fumée avec raisins marinés
L'environnement :
Polyvalent, c'est une excellente suggestion pour un environnement détendu, bien aéré, avec des brises chaudes et un peu de lumière, un excellent compagnon en fin d'après-midi à Trás os Montes ou en regardant un paysage de collines sèches parsemées de verdure, ainsi qu'un paysage avec de l'eau vive, même dans un espace fermé, la douceur de la mousse de ce vin équilibrera n'importe quel environnement.
