Espumante DOC Telheiro Santos
Um espumante do Douro leve, fresco e de elegância subtil.
Produzido a partir das castas Viosinho, Gouveio, Rabigato e Malvasia Fina, este espumante revela um perfil seco e delicado, com mousse cremosa e notas aromáticas de brioche e bolacha amanteigada. Na boca, destaca-se pela sua mineralidade fina, acidez equilibrada e um toque subtil de creme fraîche, oferecendo uma sensação amanteigada e refrescante.
Perfeito para harmonizar com entradas leves, lancheiras requintadas ou pratos com molhos suaves e alguma untuosidade. Ideal para desfrutar num final de tarde luminoso ou em momentos de convívio descontraído — com vista para os montes do Douro ou em boa companhia à mesa.
Alcool:
Sem presença na boca, tem um corpo suave e elegante
Sugestões:
Escabeche de peixe do rio com erva peixeira e vinagre de cereja de Alfândega da Fé; Bolinhos económicos a sair do forno; Tiborna de Espargos com pasta de alho assado; Bôla de Lamego com carnes enchidos e bacalhau; Brioche com escabeche de Figados de Bacalhau; Xara e enguia fumada com uvas marinadas
Ambiente:
Polivalente, pois é uma excelente sugestão tanto para um ambiente relaxado e bem arejado, com brisas quentes e alguma luz, uma excelente companhia num final de tarde em Trás os Montes ou a olhar uma paisagem de montes secos com pontilhados de verde, assim como uma paisagem com água bem animada, num espaço mesmo que fechado a suavidade da mousse deste vinho irá equilibrar qualquer ambiente.
