Reserva DOC Telheiro Santos 2019
Um tinto do Douro encorpado e cativante, com final intenso e elegante.
Produzido a partir de Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca, apresenta notas de frutos vermelhos maduros, compota subtil e um toque fumado da madeira bem integrada. Na boca, revela taninos suaves, boa estrutura e uma presença alcoólica equilibrada. Ideal para acompanhar pratos intensos e perfumados, como fumeiro tradicional, carnes assadas ou cogumelos silvestres.
Sugestões:
Jardineira com bom fumeiro (Salpicão de Trás os montes), ensopado de boletus Edulis ou Piniculas, uma caldeirada de Morchelas e trompetas da morte. Também acompanha bem um leite creme ou um pudim de rapazinhos (Cantarelos); Cabrito Assado com Castanhas; Sopa de castanha com Presunto tostado; Miscaros e Paprika fumados e estufados; Figados de Vitela (marinados).
Ambiente:
Este vinho quer um ambiente alegre e rico, pode ser degustado em ambiente volante, ou sentado à frente de um fogo vivo com luz ambiente suave, onde as chamas ou o ambiente criado pelas chamas e a brisa de calor de uma lareira criam algum movimento no ar. O espaço pode ser “iluminado” por um jogo de projeção de imagens de calor e sombras desvanecidas de convivas com um copo na mão. Evitar Luz zenital, apesar da luz do pôr do sol ser uma excelente companhia com este vinho.
